【品川区】外はカリカリ、中はミッチリ。新食感のハンバーグ専門店「歓喜の牛」が2021年5月31日、品川駅港南口にオープン！

住所は品川区内ではなく港区内になりますが、２０２１年５月３１日、JR品川駅近くに新時代の王道ハンバーグ専門店が誕生しました。

その名も「歓喜の牛」。

黒毛和牛を含めた数種類の独自配合で、牛が持つ旨味を十二分に引き出し、弾力と柔らかさを兼ね備えたジューシーな四角いハンバーグが食べられるお店です。

本日オープン日でした！
ご来店ありがとうございます。歓喜の牛をお楽しみいただけたなら嬉しいです！

また、予想以上にご来店いただき、本日仕込んであったハンバーグがすべて売り切れてしまいました…
本日は閉店とさせていただきます。申し訳ございません。また明日からお願い致します！ pic.twitter.com/PyjHwvUeTd

— 歓喜の牛 (@kankinoushi) May 31, 2021

オープン初日からかなり好評だったようですね。

予想以上の来店で、仕込んであったハンバーグがすべて売り切れとなったようです。

1. 「歓喜の牛」
2. メニューは？
3. お店のHPなど
4. 場所・アクセス

「歓喜の牛」

｢歓喜の牛｣は、伝統的な調理法と最新のテクノロジーをMIXして誕生させた新時代の王道ハンバーグ専門店です。

ハンバーグは黒毛和牛を含めた数種類の独自配合！

オリジナルの比率で牛のさまざま部位を配合し、形は通常の楕円形ではなく、フランス料理で用いられるテリーヌ型を用いた長方形であるのがポイント。

さらに焼き方にもこだわりを持っており、成形したパティをいきなり焼き上げるのではなく、時間をかけてじっくり熱を通し、専用の器具を用いて分離調理するのが特徴だそうです。

この調理法で、パティから水分が大幅に失われることを防ぎ、旨みを隅々まで閉じ込めることができるそうですよ。

７月頃からはUber Eatsでのデリバリーも開始するようです。

メニュー

｢歓喜の牛｣ではハンバーグほか、

天気や気温、肉質などを考慮したうえで、その日の挽肉のコンディションに合わせて最適なご飯も提供。

またドリンクも若者世代に人気のクラフトコーラ「伊良コーラ」をはじめ、ノンアルコール・アルコールともに個性豊かな飲み物を取り揃えているようです。

お店のHPなど

｢歓喜の牛｣のホームページ、twitter、Instagramはこちら

1. Twitter：https://twitter.com/kankinoushi
2. Instagram：https://www.instagram.com/kankinoushi/
3. 公式HP：http://kankinoushi.com

場所・アクセス

場所はJR品川駅から徒歩４～５分。港南口になります。住所は東京都港区港南２-４-１１です。

四角いハンバーグ、気になりませんか？ぜひ食べてみたいですね！

◆「歓喜の牛」の場所はこちら